蠟筆小新（福建）食品工業有限公司成立于2000年，注冊資本5388萬元，主要生產果凍和糖果。公司自在晉江五里工業區成立以來，每年以30-50%的增長率發展壯大。目前，它在國內果凍行業發揮了領先作用，市場份額在行業中排名第二，產品出口也在擴大。同時，公司高度重視高科技產品的研發創新和知識產權保護，制定符合公司自身發展的知識產權戰略。公司積累了179項專利，大部分專利目前正在實施和使用中。優酪果凍、異度果點、魔芋果凍、海洋生物和微生物提取工藝、食品應用等項目由公司與天津微生物研究所、福建農業大學合作開發，具有國內領先水平，享有自主知識產權。
果凍專家的聲譽來自于我們堅持管理、人才、質量、技術改造、品牌五個項目充分應用于技術升級到產品優化體系，堅持誠信管理、互動雙贏的經營理念，從主要生產飲料、罐頭，現擁有8系列300多種果凍產品，邀請公司參與果凍和糖果國家標準的制定。蠟筆小欣的銷售網絡覆蓋全國各省（市、自治區），與沃爾瑪、麥德龍、家樂福等眾多國內外大型零售商建立了密切的合作伙伴關系。同時，產品銷往北美、歐洲、東南亞等國家和地區。
蠟筆小新公司獲得中國名牌稱號后，品牌推廣和戰略擴張并未放緩。隨著企業規模的不斷擴大，國內重點產品需求激增，公司于2004年初開始在其他地方建立分支機構，公司于2004年在天津武清國家經濟開發區購買200多畝工業用地，總投資預計5.5億港元，工廠已投資使用，主要負責東北產品供應。隨著公司的不斷發展，公司于2008年在成都購買了300多畝工業用地，總投資3.5億港元，建筑面積8萬多平方米。這是成都災后的第一個大型投資項目。第一期工廠于2009年底投入使用，主要負責西南地區的產品供應。公司今年在安徽省池州購買了200多畝工業用地，計劃總投資3.5億港元。