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北陸 Hokka品牌，主營行業(yè)食品飲料、服飾鞋帽、休閑零食、運動戶外用品、鞋靴、男裝、餅干、踏步機、啞鈴、收腹機、杠鈴、登山鞋、羽絨服、仰臥板、動感單車、家用跑步機。

hokka成立于1918年的日本餅干品牌，其知名產(chǎn)品是hokka 60系列。,北陸韌性餅干是一種大型產(chǎn)品。這種餅干的表面圖案是平面凹形的，表面光滑、清脆、清爽，香味優(yōu)雅。在同樣重的情況下，它的體積一般比粗餅干和脆餅干大。該產(chǎn)品主要作為零食食用，但也可作為主食食用。

??????北陸韌性餅干層次感強，口感酥脆，求面團延展性高。為了滿足工藝要求，韌性面團在調(diào)制過程中經(jīng)歷了兩個階段。在第一階段，面粉在低速攪拌下充分吸收水分，初步形成面團，然后在調(diào)粉機的作用下不斷揉捏、跌倒，與配方中的其他物質(zhì)分子結(jié)合，形成強網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使面團具有最佳的彈性和伸展性；第二階段是繼續(xù)攪拌、撕裂、切割、翻轉(zhuǎn)形成的濕面筋，逐漸超過彈性極限，降低彈性，分析面筋吸收的水。這樣，面團變得柔軟，彈性降低，具有一定的可塑性。顏色為棕黃色或金黃色或該品種應(yīng)有的顏色，顏色基本均勻，表面有光澤，無白粉，無過焦、過白現(xiàn)象。味道和味道都有這個品種應(yīng)有的香味，沒有異味。口感酥脆細膩，不粘牙，組織段結(jié)構(gòu)分層或多孔，無大孔，雜質(zhì)無油污，無異物。 [詳細介紹]