第2年公司介紹
曹州燒餅品牌，主營行業(yè)餐飲行業(yè)、小吃、小吃車、燒餅。
曹州燒餅是山東省魯西南漢族的名菜之一。它的形狀像月亮一樣圓，紅黃相間，外焦內(nèi)嫩，酥脆可口。選用小麥精粉，經(jīng)過和諧、發(fā)酵、盤子、揉捏等工序，用芝麻油、鹽、胡椒粉、茴香面等調(diào)味料按扁包制成。，然后切花盤，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼在爐子上烘烤。曹州燒餅用料精美，燒餅用小麥精粉。經(jīng)過和、盤、揉、摔等多道工序，用芝麻油、鹽調(diào)和的茴香、胡椒粉等調(diào)味料包裹油，然后切花、盤邊，涂一層糖稀，表面沾芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤。爐子里的火是用木炭做的，木炭是專門用果木樹的樹干做的，用木炭火做的煎餅味道獨(dú)特。現(xiàn)在街上用鐵板烤的燒餅吃不到家鄉(xiāng)燒餅的味道。烤好的煎餅表面黃中透紅，用手揭開，底部、蓋子、核心層層分離，香氣撲鼻，吃一口保證外酥內(nèi)嫩，不硬不粘，老少皆宜。此外，還有各種各樣的煎餅，包括糖煎餅、淺煎餅和咸煎餅，以及不同顏色的燒餅、烤鍋貼紙和煎餅片。不同面條的老面條煎餅和嫩面條煎餅有不同的外觀。熟練的刀切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了煎餅的色彩和特色。偶爾，我離開了家鄉(xiāng)，但我記得我住的社區(qū)附近有幾年的家鄉(xiāng)人在這里做燒餅，除了經(jīng)常買一些。春節(jié)前夕，讓家鄉(xiāng)的燒餅店做一盒100個(gè)左右的燒餅。春節(jié)招待客人也是對鄉(xiāng)愁的補(bǔ)償。現(xiàn)在住的城市，有幾家家鄉(xiāng)人開的魯西南風(fēng)味店，只要去那里，就能吃到正宗的曹州燒餅。吃饅頭吃餡，吃燒餅吃蓋，不信，去魯西南風(fēng)味店品嘗。
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