品牌介紹

棋子燒餅品牌,主營行業餐飲行業、小吃、小吃車、燒餅。
棋子燒餅是河北省唐山地區的特產,以小鼓、棋子等形狀命名。用大油和芝麻油酥,包肉、糖、什錦、香腸、火腿等餡料。色澤金黃,內外烤脆,肉香,酥脆適口不膩,易于保存。唐山麻糖是唐山的特產。煎餅的大小和形狀類似于象棋的大木棋子,有時有肉或其他餡料,表面有芝麻。煎餅用兩個爐子,一個在下面生火,另一個掛在上面,兩邊同時烤。將肉切成末,與蔥、面醬、芝麻油等混合。制瓤。成型:將剩余的面粉加水,均勻成水面團,然后搟成圓片,將面肉放在水面上,前后折疊,用面杖將兩側搟平密封,然后搟成長方形,切掉左右毛邊,橫切成兩塊,卷成面團,再拉成小劑量。取一劑用拇指在面卷接茬處按窩。放入肉餡,縮口,用左手食指拇指將餅坯輕輕轉動成棋子形,將光面均勻撒上麻仁,放入烤盤中。烘烤。特點:杏黃色,形如棋子,外酥內嫩。 [詳細介紹]
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