重慶邦輝餐飲管理有限公司是一家集重慶特色餐飲研發、技術推廣、特許經營授權、品牌管理、專業于重慶餐飲連鎖業務的綜合性餐飲集團公司。解放碑洞子火鍋是邦輝餐飲集團的品牌。據說清明時期就在長江周邊流傳。后來生根于抗 日戰爭前 的重慶。當時重慶人已經把火鍋當成美食了，開店后不久就受到了追捧。因為離臨江門不遠，所以成了臨江門的老火鍋。當時是臨江門眾多火鍋中當之無愧的第一！直到抗日戰爭爆發，臨江門老火鍋才在重慶扎根三代！重慶被炮火洗禮，被無數次轟炸， 因此也 建造了無數的防空洞，人們躲在防空洞里。長期避開防空洞，人們總是在痛苦中玩耍。臨江門老火鍋在防空洞免費為群眾煮火鍋。麻辣火鍋不僅讓人們在戰爭中吃到美味的食物，也麻醉了人們被戰爭摧毀的心靈。 戰爭結束時，重慶作為被炮火重點照顧的對象，迎來解放的人民歡呼不斷，修建了重慶解放碑！