第2年
安化黑茶品牌隸屬于安化縣茶葉協(xié)會(huì)，發(fā)源地在湖南，創(chuàng)立于2006，主營(yíng)行業(yè)餐飲行業(yè)、醫(yī)療保健、茗茶、保健食品、綠茶、茗茶、名茶、黑茶、青磚茶。
安化紅茶是以中國(guó)湖南省安化縣生產(chǎn)的。它是中國(guó)古代著名的茶葉之一。它在20世紀(jì)50年代被絕產(chǎn)，以至于它是未知的。2010年，湖南紅茶進(jìn)入中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十大著名茶葉之一。安化紅茶再次進(jìn)入茶人的視野，成為茶人的新寵。它的特色茶，可以被稱(chēng)為獨(dú)特的。
安化紅茶，傳說(shuō)在古代的絲綢之路上，運(yùn)茶的馬幫經(jīng)常下雨，把茶弄濕，茶商心痛，不愿意扔掉。在一個(gè)痢疾猖獗的村莊里，村里有很多人生病了。村民們沒(méi)有吃也沒(méi)有喝。茶商想把他們的茶發(fā)霉，毫無(wú)價(jià)值，給這些可憐的家庭。奇跡發(fā)生了，村里的人都得了痢疾。事實(shí)上，安化紅茶的產(chǎn)生比傳說(shuō)中的要早得多。
據(jù)《明史·《食品志》記載:神宗萬(wàn)歷十三年(公元1585年)中茶易馬，只有漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶則直賤，商人率越境私賣(mài)私茶。安化紅茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝品。主要是因?yàn)楹Ｍ馐袌?chǎng)的收購(gòu)，這個(gè)原產(chǎn)于安化山21世紀(jì)初出現(xiàn)，在廣東和東南亞市場(chǎng)很受歡迎。其聲譽(yù)不亞于當(dāng)今流行的普洱茶，被權(quán)威的臺(tái)灣茶書(shū)譽(yù)為茶文化的經(jīng)典，茶歷史的濃縮，茶的最佳。
明初(15世紀(jì))，安化參照四川烏茶的制作方法進(jìn)行改進(jìn)，制成紅茶。烏茶是蒸青(水煮)茶，紅茶是殺青(鍋炒)茶。相比之下，紅茶除了綠葉氣，口感醇厚，有松煙香，在西北少數(shù)民族更受歡迎。當(dāng)時(shí)西藏-常至京師禮佛朝貢，邀請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)。回藏時(shí)，明朝廷獎(jiǎng)勵(lì)了許多禮物，其中茶葉是大宗的，指定由四川官方倉(cāng)庫(kù)分配，但人們繞道湖廣收集和銷(xiāo)售私人茶葉。湖廣紅茶最適合他們的口味，紅茶主要產(chǎn)于安化地區(qū)，后統(tǒng)稱(chēng)安化紅茶。
安化紅茶產(chǎn)于15世紀(jì)末，通常由湖北向北和西北運(yùn)輸。由于安化茶口感濃郁醇厚，數(shù)量多，價(jià)格低廉，收到官茶引票的西北茶商越境到湖南購(gòu)買(mǎi)私販。從明朝到清朝，茶屬于朝廷的計(jì)劃供應(yīng)商品，四川茶和漢中茶是明朝朝廷的指定生產(chǎn)商品。暢銷(xiāo)的安化紅茶很快冷落了漢茶和川茶市場(chǎng)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售都很低迷。明朝萬(wàn)歷23年(1595年)，御史李楠和徐僑在奏本上為湖南茶打架。一是要求朝廷禁止運(yùn)輸，以免妨礙茶法和政治；另一個(gè)認(rèn)為湖南茶對(duì)西北游牧民族有利，不應(yīng)該禁止。經(jīng)戶(hù)部裁定后，報(bào)皇帝批準(zhǔn):西北引茶以漢川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化紅茶成了官茶。
經(jīng)過(guò)茶商和市場(chǎng)的長(zhǎng)期選擇，安化紅茶逐漸蓬勃發(fā)展。晉、陜、甘、鄂、湘等省級(jí)商人來(lái)安化采購(gòu)制作紅茶。資金雄厚的晉、陜、甘茶商也在安化建了樓閣，建立了幫扶組織和商業(yè)路面。資江沿岸到處都有黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀、雅雀坪、東坪、橋口等商業(yè)繁榮的市場(chǎng)。
道光元年(1820年)前，陜西商人在益陽(yáng)委托行棧匯款到安化定購(gòu)紅茶，或用羊毛和皮夾克兌換。因?yàn)橘Y金少，買(mǎi)的不多，所以被稱(chēng)為滾包商。托棧雇人下鄉(xiāng)采購(gòu)茶葉原料，踩捆成包，方便運(yùn)輸。起初，形狀和重量不同，后來(lái)逐漸統(tǒng)一為小圓柱形，重約10斤老秤，稱(chēng)為百兩茶。清同治年間，晉商三和公茶號(hào)在百兩茶的基礎(chǔ)上選用更好的原料，增加重量，用棕色和條捆成圓柱形，每個(gè)凈重1000兩(16兩個(gè)老秤合37.27公斤)，稱(chēng)為千兩茶.5cm)，圓周1.7尺(56cm)。這種茶主要由晉商經(jīng)營(yíng)，分為祁州卷和江州卷。祁州卷是山西祁縣、榆次等地的茶商經(jīng)營(yíng)的，每卷重1000兩，產(chǎn)量較多；江州卷是江州茶商經(jīng)營(yíng)的，每卷重1100兩，數(shù)量較少。
將茶葉制成立柱的形狀，經(jīng)過(guò)油炸、發(fā)酵、蒸、踩等工序，一方面增加了茶葉在有限體積內(nèi)的重量；另一方面，形成紅茶品質(zhì)是必要的。百兩茶、千兩茶系列有一個(gè)總稱(chēng)——花卷。有三個(gè)含義:一是用竹條捆成花格籃包裝；二是紅茶原料含有花白莖，特點(diǎn)明顯；三是茶葉上有捆扎形成的圖案。茶是圓柱形的，一本卷起的書(shū)，故稱(chēng)花卷。此外，除了祁州卷和江州卷之外，還有老牌加料的江州卷，質(zhì)量最高，被稱(chēng)為卷王，歷史上產(chǎn)量很少。新中國(guó)成立后，安化紅茶的主要銷(xiāo)售區(qū)在西北少數(shù)民族居住區(qū)仍然很響亮。湖南當(dāng)?shù)厝撕苌俸取Ｓ行┠陙?lái)，紅茶產(chǎn)量豐富，許多紅茶賣(mài)不出去。當(dāng)?shù)氐牟杳癜巡韪筒璁?dāng)柴火。近年來(lái)，隨著普洱茶的聲譽(yù)和巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，安化政府不斷向湖南省政府報(bào)告，要求支持安化紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今天，安化紅茶已經(jīng)成為湖南大多數(shù)人不知道的茶葉品種的首選。雖然安化紅茶在中國(guó)的許多茶館并不是主流，但我相信湖南人會(huì)讓安化紅茶與普洱茶相當(dāng)，成為中國(guó)茶客的最?lèi)?ài)。
